Wednesday, 18 January 2012

Dinner with my lovely hubby

assalamualaikum.,n salam sejahtera..
request from my hubby yang teringin nk mkn fish n chip.. dengan gigihnye CB pn mengali en google. gali pnye gali jmpe le resepi yg sgt sedap....fish n chip fish sye beli ikan dori.. tau tak ikan dori cmne? cmni

                                                                 pict from google

pg tesco n cr ikan dori..nsib jmpe..ok jom kita tgk resepinye


sumber resepi dari http://zachoes.blogspot.com/2011/06/resepi-fish-and-chips.html tqvm



Bahan untuk diperap:
2 ikan dori sederhana besar
serbuk lada hitam
garam
tepung gandum secukupnya

Cara perap:
1. Basuh ikan dori (atau apa-apa ikan isi putih) bersih-bersih dan keringkan sedikit guna paper towel.
2. Lumurkan dengan serbuk lada hitam dan garam.
3. Salut tepung gandum secukupnya pada kedua-dua belah ikan (pastikan tepung disalut betul-betul supaya batter/adunan nanti boleh lekat kat ikan nanti). Ketepikan.


Bahan batter/adunan:
1C air
1 biji telur
1/4st soda bikarbonat
serbuk kunyit
garam
tepung gandum secukupnya

Cara:
1. Campur kesemua bahan-bahan adunan hingga sebati dan tidak berketul. Konsistensi yang baik adalah bila adunan dicedok dengan sudu dan jari dilalukan di belakang sudu tersebut, ada garisan nyata yang terpisah antara adunan. Lagi pekat adunan, lagi rangup ikan tu nanti.

2. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Dah panas, celup ikan ke dalam adunan. Perlahan-lahan masukkan ke dalam minyak.

3. Goreng hingga keemasan. Angkat dan toskan lebihan minyak.

4. Sedia dihidang dengan kentang goreng (ku guna yang segera, malas buat sendiri), coleslaw, lettuce, dan tomato segar.

Jika:
*adunan tak kembang masa goreng, tambah baking soda atau telur.
*ikan lambat masak dan nampak soggy/basah, maknanya minyak tak cukup panas.
*adunan tak lekat pada ikan semasa memasak, ikannya kurang disalut tepung semasa diperap.

 coslow, corn, frence fried n baked beans
blackpaper sos

tak lengkap fish n chip  tanpa minuman,  special air sirap lemon..


selamat mencuba!!


1 comment: